天天美食厨房之-糊涂鸡

发布:2009-10-20 11:06:35??来源:yabo安卓app0514.cc??浏览次??编辑:佚名
糊涂鸡   原料
  三黄鸡(2.5至3斤)泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜末、辣椒油、芝麻
  制作方法
  1、三黄鸡洗净血水,锅内加净水、姜、葱、盐、料酒,烧沸后,把鸡出水后放入锅内,用小火浸煮15分钟左右(水不能沸),捞起鸡放入冷鸡汤内浸1小时后取出,切条装盘。
  2、泡辣椒去籽剁细,加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁,淋在鸡条上面,撒上芝麻、香葱花即成。留意:选用2.5至3斤确当年仔鸡(太小则无肉、太大则肥,影响成菜质量),浸煮鸡时一定要留意火候大小及时间,过火就柴了,反之则未熟。


相关文章

赞助商推广链接
Copyright ? 2003-2009 0514.cc All rights reserved.